今天終於看見久違的太陽公公，暖暖的天氣好想吃一些清爽開胃的點心，這時候越式潤餅捲就會是個好選擇唷！簡單好上手的美味料理，適合大人小孩一起動手做
需要的材料有：
越南春捲皮、豆薯、紅蘿蔔、九層塔、蛋、油豆腐、香腸、蝦米、蒜頭、花生
調味料：
雞粉、香菇素蠔油
步驟：
❥將香腸、蛋、油豆腐煎好備用，並切成適合入口的大小
❥鍋內爆香蒜頭及蝦米，依序加入紅蘿蔔和豆薯翻炒，再加些許水炒軟，最後使用雞粉及香菇素蠔油調味
❥炒好的豆薯紅蘿蔔盛盤，上方加入花生碎增添口感
❥春捲皮泡水變軟，依序放入炒好的豆薯紅蘿蔔、九層塔、蛋絲、香腸
❥包起來後即可享用美味的潤餅捲！
一般常見的越式春捲裡面是包生菜及肉、蝦，不敢吃生菜的人就可以試試看Bò bía，你們有吃過包哪些料的越式春捲呢?
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